| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡,相当于灭火163分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡胸肉洗净备用
2、将鸡胸肉切块，并放盐、酱油和淀粉抓匀腌制（适量就可以）
3、将胡萝卜和莴笋洗净备用
4、把胡萝卜和莴笋切丁（不要太小和鸡胸肉差不多就可以了）
5、把干辣椒切段，再把姜和蒜切片备用，花椒备好（喜欢吃辣的可以发多点辣椒，不喜欢就少放点）
6、热锅倒油
7、花生米倒入锅翻炒，需要小火，适当时需要关火，在开火，这样就不会把花生煎糊（一定不能急哦）
8、花生煎好了（一点都没有糊哦），后面倒入鸡胸肉时适量就可以了
9、锅内预留适量的油
10、把姜、蒜、花椒和干辣椒倒入锅中（注意不要炒糊了）
11、把鸡胸肉倒入锅中翻炒至半熟
12、到入胡萝卜和莴笋翻炒，并放入适量的盐（鸡胸肉有盐，所以要注意适量，不然就会咸），最后倒入适量的花生米翻炒，炒鸡之后放入鸡精起锅
13、成品ok
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、温中益气、健脾胃等功效；可与茶树菇、松子、冬瓜搭配；与红薯、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、防癌症等功效；可与五花肉、玉米面、醋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防糖尿病、肝胆病等功效；
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