| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 蒸酥肉热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡,相当于水中柔软体操464分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材
2、腿肉去皮，切成长条状。
3、取一个大碗，面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。
4、倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。
5、放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀的裹在肉上。
6、炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热。
7、放入肉炸制。
8、肉呈金黄色的时候捞出备用
9、炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。
10、倒入生抽、老抽，加适量的水。
11、锅里加入小半锅水，放上蒸屉。
12、将碗放在蒸屉上。
13、蒸40分钟即可。
14、香喷喷的酥肉就做好了。
15、非常美味
16、也可以和白菜、海带粉条一起炖。
17、美味。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与青椒、辣椒、苋菜搭配；与豆浆、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、益气生津等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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