| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 肉末土豆泥热量/卡路里1672千卡 | |||

1、土豆去皮,切成片,隔水蒸熟,压成泥,加盐,胡椒粉拌匀,用平底碗装好倒扣在盘子里。

2、猪肉末用生粉,蚝油腌制10分钟。冷锅冷油将肉末炒熟。

3、猪肉调味加入豆瓣酱,糖,盐,蚝油,生粉加水勾芡。

4、肉酱汁在土豆泥上,撒上葱花就可上桌了。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、健脾、调中等功效;可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配;与西红柿、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、补虚、生津液等功效;可与圆白菜、西瓜、小白菜搭配;与杏仁、何首乌、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、提高免疫力、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、增进食欲、促消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、提鲜等功效;与小豆、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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