| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 8千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 荠菜蛤蜊狮子头热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡,相当于倒垃圾240分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛤蜊放入水中加适量盐吐沙。
2、将蛤蜊入锅中煮熟，取肉。
3、将煮蛤蜊的原汤过滤干净备用。
4、猪肉剁碎。
5、葱姜洗净切末。
6、将肉馅和葱姜末放入碗中加盐、胡椒粉、美极鲜，淀粉及少许蛤蜊汤顺着一个方向绞打上劲。
7、加入蛤蜊肉拌匀。
8、荠菜洗净切成末。
9、放入肉馅中拌匀。
10、取适量的肉香用手握成肉丸。
11、砂锅中加入过滤好的蛤蜊汤，大火烧开。
12、转小火放入狮子头。
13、盖盖煮45分钟，关火前加少许盐即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、润肠胃等功效；可与冬笋、卷心菜、圆茄子搭配；与牛里脊、鲫鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、利水、促进胃肠蠕动等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
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