| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 西红柿牛腩热量/卡路里1298千卡 | |||

1、牛腩肉切成小块,准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。把洋葱和胡萝卜切成块。 2个西红柿去皮切成块。 另2个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

2、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

3、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

4、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

5、放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时。

6、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。 关火加入西红柿酱搅拌均匀。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾养胃、养血、强健筋骨等功效;可与香菇、菜花、芋头搭配;与板栗、栗子、橘子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、下气、利尿等功效;可与比目鱼、羊排、绿豆芽搭配;与茼蒿、水萝卜、苹果相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肤、生津止渴、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、鸡蛋、福寿鱼搭配;与冰棍、土豆、草鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、抗癌、促进消化等功效;可与羊排、大蒜、小米搭配;与皮皮虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
豆蔻的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗坐疮、行气温中、开胃消食等功效;
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