| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 383千卡 | 85千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 476千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 避风塘虾热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡,相当于体能训练172分钟消耗的热量300 | |||||
1、将虾冲洗干净，用厨房剪开背
2、从虾背第二虾皮节用牙签挑出整根虾线（要力度均匀，凭感觉）
3、剪掉虾须
4、研磨少许白胡椒拌匀
5、再加入盐及葱姜料酒拌匀腌制20分钟
6、完成腌制后，用厨房纸擦干虾表面的水分，给虾身拍一层薄薄的淀粉
7、锅内倒少许油即可，6成油温下虾炸至变色捞出虾，留油
8、油温升至9成倒入虾复炸一次口感更酥，捞出虾控油备用，锅底留少许油即可
9、锅内倒入姜蒜末爆香
10、再倒入面包糠翻炒
11、面包糠变为金黄色时再加入少许盐及白胡椒
12、倒入虾和葱花翻炒
13、成品香气诱人
14、一抹一冲就干净
15、洗锅超轻松
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、补肾壮阳、增强性欲等功效；可与韭菜、豆苗、豆腐搭配；与香菇、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、促进肠胃蠕动、降血糖等功效；
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