| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1634克 | 菊花鱼热量/卡路里2880千卡 | |||
 热量2880千卡,相当于跑步360分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鱼宰杀干净备用
2、将鱼去头去主骨主刺
3、将刀斜35度切入，不能破坏鱼皮，片成五片为一小块，然后横刀切条状备用
4、将姜、葱拍松倒入料酒和少许盐备用
5、将料汁放入鱼肉中腌制十分钟
6、将鱼肉放生粉中，鱼条中需裹满生粉
7、油烧至六成热放入鱼花炸至微黄捞出，待油温至八成热，入锅冲炸成金黄色出锅待用
8、青豆、玉米抄水备用
9、锅少许油放入番茄酱青豆和玉米翻炒，加入白醋白糖，淋入水欠，少许明油即可出锅，淋在炸好的鱼肉上即可！一道外酥里嫩酸甜香口的菊花鱼告功大成！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、祛风、抗衰老等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促进食欲、护肤等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消除疲劳、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、调味等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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