| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 816千卡 | 272千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 鲜牛肉韭菜小馄饨热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于郑多燕减肥操140分钟消耗的热量360 | |||||
1、韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀。
2、加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥。
3、加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜。
4、混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。
5、最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。
6、取一个馄饨皮，放入适量肉馅。
7、轻轻卷起一个角。
8、再卷一下。
9、两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。
10、其他依次做好。
11、锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。
12、开锅再煮五六分钟就好了。
13、撒上香菜，盛碗享用吧！
14、鲜嫩多汁哦！
15、再来一小勺辣酱，啧啧，美味！
16、哎哎，减肥的事儿明天再说。。。。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、除热、补虚损等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、补肾温阳等功效；可与墨鱼、豆芽、基围虾搭配；与牛奶、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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