| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 平菇肉片热量/卡路里1046千卡 | |||

1、将肉洗净切片放入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,在加入少量香油,搅拌。

2、将平菇洗净,用热水泡一分钟后取出,备用。

3、将胡萝卜切丝,葱切细段,姜切片。

4、锅中倒油,爆香葱白和姜片。

5、加入肉片,翻炒。

6、待肉片变色后盛出。

7、锅中再倒少许油,放入胡萝卜翻炒,接着放入平菇和葱花。

8、放入肉片翻炒均匀。

9、加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味,最后勾芡。

10、装盘。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润燥、生津液等功效;可与芸豆、菜花、蒜搭配;与鲫鱼、菠菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、美容、提高免疫力等功效;可与冬瓜、韭黄、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、下气等功效;可与鳕鱼、莴笋、圆白菜搭配;与西红柿、山楂、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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