| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 222千卡 | 317千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 香酥炸鸡排热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于汽车打蜡253分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡胸肉去皮洗净。
2、用刀背把鸡胸肉搥打为原来的一点五倍，大，吃起来口感好、松软。
3、腌制鸡排:加入料酒、盐、白胡椒粉、沙茶酱(或五香粉)姜粉、鸡精，拌均匀腌制二十分钟。
4、准备面粉、蛋液(鸡蛋打散)、面包糠。
5、腌制好的鸡排取出一块，两面均匀蘸上一层面粉，再蘸一层蛋液，最后裹好面包糠。每块鸡排依次裹好备用。
6、锅里做油烧热(油以没过鸡排为宜)，入鸡排炸至两面金黄捞出。
7、用吸油纸吸去油，装盘。
8、淋上番茄汁，撒些胡椒粉更爽口!
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补虚损、健脾胃等功效；可与豇豆、茼蒿、油菜搭配；与芝麻、大蒜、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与荠菜、菠菜、北极虾搭配；与味精、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降血糖、促进排便等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、帮助消化、祛腥等功效；
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