| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 2076千卡 | 692千卡 | ||
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 干锅腊肉豆结热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡,相当于练武术158分钟消耗的热量790 | |||||
1、腊肉，笋。
2、豆结。
3、蒜苔。
4、干辣椒去籽，剪段。
5、将腊肉洗净。
6、煮熟后晾凉，切片。
7、锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后。
8、下少许蒜苔略炒备用。
9、下豆结略炒备用。
10、盛出豆结和蒜苔。
11、锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油。
12、再加入干辣椒一 起扁炒。
13、放入煸过的笋、蒜苔、豆结。
14、加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
笋的热量19千卡（每100克）；具有解毒透疹、通肠排便、解渴除烦等功效；可与苦瓜、海参、鲍鱼搭配；与红糖、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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