| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 莲藕小丸热量/卡路里1498千卡 | |||

1、准备好肉末,藕丁,小葱。
拍照时肉末还没完全放进碗中,所以显得只有一点点。

2、混合三类食材,放生抽、盐、胡椒粉、生粉拌匀,捏成小团子摆好。
稍微把肉丸捏紧一点,这样就不容易散。

3、锅中倒油,大概6、7分热后,放入肉丸用小火炸。

4、需慢慢炸至金黄。

5、炸好后捞出就成型啦!肉丸里夹杂着藕的味道,脆脆爽爽很好吃~~

6、到上一步就可以做点心开吃了。
但是作为湖南人,上桌菜的话还是希望掺点辣椒。附香辣藕丸的后续做法:
另起锅烧油,放入大蒜爆香,倒入青红椒进行翻炒(加些盐和生抽)。断生后将藕丸倒入拌炒后即可出锅~~~~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋阴、润肠胃等功效;可与鸡蛋、山楂、菠萝搭配;与杏、北极虾、荞麦相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、散瘀、生肌等功效;可与红螺、猪肉、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、美容养颜、美容护肤等功效;
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