| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 油泼辣子拌馄饨热量/卡路里891千卡 | |||

1、普通面粉中逐次加入适量水和蛋液,用筷子拌成雪花状。再用手合成团,盖好饧面二十分钟

2、白菜剁碎,与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀

3、取一块儿面团,擀成薄片,裁出面片

4、将适量馅料放在面片上偏上的位置,将面片翻起,包住馅料,边缘捏合

5、如图将两个角朝后翻转,在背后捏合,一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合

6、包的同时烧开水,水沸后下锅

7、不停搅动,中途一直小火,或沿锅边点两次冷水,至浮起后稍煮片刻

8、捞出,沥净水份,加油泼辣子和少许葱花拌匀即可

9、如果没有油泼辣子,可以用简单的做法现做。热锅热油,将少许辣椒碎、盐、花椒粉和芝麻炒出香味,将烧热的油稍凉一会儿,浇在上面拌匀即可。

10、撰写制作步骤
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、增强免疫力、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效;可与小白菜、山楂、大蒜搭配;与雪花梨、海虾、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解热除烦、促消化等功效;可与板栗、辣椒、海带搭配;与羊肝、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与菠菜、丝瓜、苋菜搭配;与消炎片、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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