香辣牛肉酱的热量/卡路里_香辣牛肉酱的做法

牛肉馅 1000克、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白糖适量、炒熟的花生 500（喜欢吃肉的可以少放）克、花椒粉适量、八角粉适量、鲜红辣椒看自己口味，我用了五百克、五香粉适量、水适量、料酒适量、老抽适量、食用油适量，要多一些才香、白芝麻适量、味精适量

1、用绞肉机分别把花生，葱，姜，蒜，辣椒绞碎
2、锅里加油，待油热后加葱姜蒜末炒香，注意别炒糊了，加牛肉馅炒到变色，加入料酒，老抽炒到牛肉馅上色，待出水后加花生碎翻炒
3、翻炒均匀后加辣椒末，盐，糖，花椒粉，五香粉，八角粉翻炒均匀，所有的调料都按自己的口味添加
4、加适量水，不用太多，能轻松搅拌馅料为宜，接下来就一直熬煮，待水分熬干，熬出红油（注意熬的时候一定要时不时的搅动，否则容易粘锅糊底），加白芝麻，味精，搅拌均匀就好了，待凉透装入密封容器放冰箱冷藏，尽快食用以免变质，也可以冷冻，吃多少拿多少，用微波炉加热或隔水蒸热即可。夹馍，拌面，拌米粉味道非常好。

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、促进康复、强筋壮骨等功效；可与菜花、生姜、大白菜搭配；与橄榄、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、抗菌等功效；可与前腱牛肉、背部牛肉、牛腱子搭配；与干枣、豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、保护肝功能等功效；可与玉米面、龙须菜、五花肉搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

香辣牛肉酱的热量和减肥功效