| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 1312克 | 北非蛋热量/卡路里1170千卡 | |||

1、准备食材,清洗干净。

2、西红柿过沸水去皮后和土豆,胡萝卜,洋葱,青椒,红椒,火腿,芹菜一样切小块状。

3、切好后装盘。

4、锅中热油,倒入洋葱爆香后,倒入土豆,芹菜,青椒,红椒,火腿,放盐调味,放入少于番茄酱,再继续翻炒至软软的状态,将盘中用木铲铲出两个空隙。

5、打入两个鸡蛋,盖上锅盖小火焖三分钟后打开锅盖。

6、完成,想更好看的话可以放上少于香菜或小葱装饰,我买菜的时候香菜小葱都没有了,就没办法装饰了。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、治疗高血压、促进消化等功效;可与苦瓜、排骨、猪骨搭配;与黄豆、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促消化、促进消化等功效;可与鲫鱼、三文鱼、圆白菜搭配;与鲢鱼、白酒、草鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、健脾利湿、健脾等功效;可与牛肉、肥牛、豆角搭配;与螃蟹、香雀、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促进消化、降血糖等功效;可与鸡蛋、包菜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、胃肠胀气等功效;可与卷心菜、羊排、基围虾搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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