| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1129克 | 番茄酸汤肥牛热量/卡路里836千卡 | |||

1、肥牛焯水撇沫子至八成熟捞出备用

2、金针菇水开后煮熟(约两三分钟)

3、葱姜蒜,小米椒,尖椒切丁备用

4、番茄切丁备用

5、油热后下葱姜蒜炝锅

6、加入番茄炒出汤汁,加泡脚继续翻炒出香味儿辣味儿

7、加水继续熬汁!倒入所有调料,再倒入粉丝,金针菇和肥牛煮两分钟即可

8、出锅后点缀小米椒,青尖椒,黄椒,香葱
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、消水肿、益气血等功效;可与甘蔗、土豆、鸡蛋搭配;与红糖、牛膝、生姜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效;可与猪肚、豆腐、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、润肠通便、降血压等功效;可与茭白、豆腐、鲫鱼搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、促消化、消食等功效;可与花菜、鹌鹑、基围虾搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防感冒、胃肠胀气、降血糖等功效;可与小白菜、鸡蛋、鹌鹑搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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