麻辣鲜香酸菜鱼的热量和减肥功效

1、酸菜切好用水过几遍，泡一会在攥出水分

2、新鲜的草鱼处理好鳞片和内脏备用

3、最好鱼头和鱼尾切一刀，抽出鱼身体的白线，以防有土腥味。

4、把鱼从头到尾片下身体的肉肉

5、片好的两片备用

6、剩下的鱼骨部分剁断，鱼头切两半

7、将片好的鱼肉部分从头到尾的方向，从尾部片成中薄片

8、切好的鱼片

9、将鱼骨部分和鱼肉部分分别装盆调味腌制，先加入葱姜蒜段

10、加入生抽2-3匙

11、加入适量十三香

12、料酒3-4匙

13、盐适量，有点咸味为宜

14、加入适量淀粉

15、加入白胡椒粉后分别抓匀，腌20-30分钟

16、小泡椒

17、切些用于炝锅用

18、油锅烧至六成热加入葱椒蒜辣椒，花椒麻椒小泡椒大料爆香

19、加入酸菜煸炒一会

20、加入水没过酸菜多一点，开锅后加入腌好的鱼骨部分炖10多分钟

21、加入腌制好的鱼片，此时用别的锅烧热油

22、切点葱姜丝麻椒辣椒用于油泼爆香

23、鱼片变白就可以关火，把葱椒小料撒在上面，油开后浇上爆香

24、最后在加入白胡椒粉提味

25、满满的一锅可以吃两顿，第二顿吃的时候酸菜更好吃。

26、鱼肉很嫩，麻辣鲜香！