| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1958克 | 柠檬酸辣水煮肉片热量/卡路里2241千卡 | |||
 热量2241千卡,相当于骑独轮车448分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肉切片，加入白糖半小勺，白胡椒一勺，生抽2勺，料酒2勺，香油2勺，加入淀粉拌匀，以没有汁水为准，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏2小时
2、准备辅料，泡椒7~8根（少量泡椒水）切段，指天椒4根切段，湖南椒2根切段，姜5片，大葱葱白1/2根切段，大蒜一颗（一半切片，一半切沫），香葱1根切沫，辣椒末1把，花椒1小把，干小红辣椒2根切段，鲜柠檬4片，金针菇焯水后捞出，新鲜茶树菇提前泡水1小时后洗净备用，内脂豆腐切块放入碗中备用
3、炒锅中倒入油，小火待油温升高，放入花椒、姜片、蒜片煸炒，然后加入泡椒、指天椒、湖南椒、小红干辣椒继续煸炒，爆出香味后，倒入少量泡椒水，加入300~400ml凉水，开大火煮沸
4、煮沸后放入大葱葱白，茶树菇，关小火，冰箱取出腌制好的肉片，搅拌均匀，一片一片的放入锅中，放完后根据口味加入少许盐，白醋2勺，鸡精适量进行调味调味
5、取汤碗底层摆上内酯豆腐和金针菇，待肉片煮熟后关火倒入碗中，上面放蒜末，香葱末和辣椒末，在炒锅中倒入少许色拉油加热，淋在碗中即可
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补中益气、健脾利湿、生津止渴等功效；可与鲢鱼、金枪鱼、带鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与西兰花、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、止泻、增强免疫力等功效；可与猪腰、鸡肉、鸽肉搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、增强体力、加速新陈代谢等功效；可与豆腐、羊排、花菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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