| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 92千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 3千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | ||
| 炸鸡腿 | 克 | 44千卡 | 293千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 炸鸡蔬菜蛋炒饭热量/卡路里248千卡 | |||

1、小白菜洗净,去根,焯水后挤净水分,切碎。洋葱和胡萝卜切丁。鸡腿肉撕成细条,切成小丁。

2、将鸡蛋加少许盐打散,热锅热油,小火,炒至八成熟的鸡蛋碎,盛出备用

3、热锅热油,爆香胡萝卜和洋葱丁。经油炒过的胡萝卜素更容易吸收,洋葱炒软后会有稍许甜味,也很好吃

4、加入米饭,用铲子将结块的部分铲碎

5、加入青菜碎和盐,炒匀后加鸡蛋碎

6、再倒入炸鸡肉丁,快速翻炒

7、出锅前沿锅边加适量酱油,炒匀盛出即可
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、消除疲劳、止泻等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、健脑益智等功效;可与小米、干辣椒、西红柿搭配;与雪莲果、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
炸鸡腿的热量293千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、利尿、防癌等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、促消化、提神等功效;可与鸡蛋、小米、苦瓜搭配;与河虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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