Lamington莱明顿蛋糕的热量和减肥功效

1、首先准备好做海绵蛋糕的材料

2、将鸡蛋打入无水无油的盆中

3、加入白砂糖

4、用电动打蛋器高速打发，蛋液体积膨胀3-4倍，面糊划8字，纹路不会立即消失即可。全蛋不易打发，夏天室温直接打，冬天要将盆放在热水中，隔水打发。

5、筛入低筋面粉

6、加入1/4小勺盐

7、再加入1小勺泡打粉

8、搅拌均匀后，面糊比较浓稠，不像戚风蛋糕那么细腻轻盈。

9、将牛奶和玉米油混合

10、搅拌均匀

11、加入到面糊中

12、搅拌均匀后，面糊还是比较稠，滴落有纹路但是会立即消失。

13、将面糊倒入垫有油纸或硅胶垫的烤盘中

14、在桌上轻磕几下，震出气泡。

15、放入预热好的烤箱中层，160度烤30分钟左右。蛋糕表面金黄而且用牙签戳一下，没有湿面糊就是烤熟了。

16、撕下硅胶垫，在凉网上晾凉。

17、将蛋糕从中间切成两半

18、在一片蛋糕上涂满果酱

19、把另一片蛋糕盖上

20、再从中间切成两半

21、再切成小方块，海绵蛋糕部分就做好了

22、在烘烤蛋糕的同时，可以做蛋糕外面的涂层。我没有把这步骤插在做蛋糕的中间上图，我觉得先上海绵蛋糕的做法，在上涂层的做法，这样大家看得明白些。

23、将黑巧克力和白巧克力分别放在碗里隔水融化。

24、将融化的白巧克力分成3份，一份原味，一份加入1小勺抹茶粉，一份加入1小勺可可粉，搅拌均匀。（也可以换成草莓粉、芒果粉等，按自己口味增减份量。）

25、将蛋糕在涂层酱里打个滚，6个面都要沾上巧克力。

26、可以借助2个叉子帮忙翻面～

27、再到椰丝里打个滚，同样6个面都要沾上椰丝。

28、OK了～白巧克力不够用了，我就没做可可味的～

29、如果使用8寸方形烤盘，烤出来的海绵蛋糕就会比我这个28X28的金盘厚些，那就不用这么麻烦的处理蛋糕，直接烤好后切小块，在巧克力里滚一圈，再到椰丝里滚一圈就好了，不需要夹果酱了哦～