| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 3千卡 | 260千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 简易猪蹄热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于游泳90分钟消耗的热量360 | |||||
1、买猪蹄时，请店家剁开。咸肉自家腌的，不用多，取咸鲜而已
2、配料里胡萝卜是吸油点缀颜色用的，其实是因为冰箱里就剩胡萝卜了……笋干也是咸的，所以这道菜不需要盐
3、胡萝卜切块，葱段切一下，其他原样铺在锅内，加水没过这些料
4、熬汤的档，也就50分钟左右吧，浓稠的猪蹄汤就完成了。因为咸肉和笋干，汤是咸滴，不用调味
5、把猪蹄、胡萝卜、咸肉和笋干捞出，该切小的切小。生抽、老抽、醋、料酒调汁
6、汁水掺点汤，浇在猪蹄上
7、酥烂又汁水清纯，夏日食用也不会太油腻，美赞了。汤我留着做高汤了，这盘带去公司，女同事会疯抢的
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱段具有抗菌、抗癌、预防感冒等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、防癌等功效；可与比目鱼、草鱼、羊排搭配；与木瓜、山药、白酒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
