| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 24千卡 | 242千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 清汤牛肉面热量/卡路里451千卡 | |||

1、准备材料。
2、蘑菇、木耳切小块。
3、白菜切丝。
4、鸡蛋备用。

5、锅中烧水。
6、牛肉切薄片,青椒切丝。
7、加入牛肉汤。
8、加入除青椒外全部蔬菜。
9、加入生抽。
10、水烧开后加入面条,用筷子划散。
11、水再次开时,在翻花处加入鸡蛋,这样鸡蛋外部迅速受热凝固,包装荷包蛋不散。
12、面熟后加入青椒丝和牛肉片,加盐搅拌均匀。。
13、放入葱花。

14、出锅前加入胡椒粉。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺补肾、益精气、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通便、促消化、解渴利尿等功效;可与豆腐皮、虾皮、板栗搭配;与山竹、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、强筋骨、补虚养血等功效;可与水芹菜、香芋、葱搭配;与鲇鱼、白酒、红螺相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防糖尿病、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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