| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 法式焗烤扇贝热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡,相当于小轮自行车236分钟消耗的热量510 | |||||
1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用
2、锅中放入黄油加热
3、爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末
4、分次撒入面粉拌炒
5、倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
6、以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎
7、冷冻扇贝自然解冻
8、用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
9、扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
10、准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝中
11、把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝
12、放入烤箱以200度烤7-8分钟
13、就大功告成了
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、促消化等功效；可与鳕鱼、西兰花、卷心菜搭配；与白萝卜、冬虫夏草、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌、降血脂等功效；可与小米、火腿、猪肉搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防癌症、消食理气等功效；可与龙须菜、醋、火腿搭配；与大葱、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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