有点妈妈味道的烧卖的热量和减肥功效

1、材料表

2、STEP 1：
糯米洗洗，淘淘，浸泡个把小时。
Q：“舅妈，没有一个准确的时间吗？”
A：“宝宝，还真没有呀，每家糯米吸水性能不清楚哟”
Q：“舅妈，那怎么确定浸泡完成？”
A：“宝宝，用的小爪子捏下水里的糯米，如果能轻松碾碎，就成了”

现在我们把糯米铺在比较平的碗里，或者你有纱布的话，直接放在纱布里那是最好的啦。
然后我们在糯米上扎几个透气孔，这样糯米就会呼吸不会被闷死在锅中了。

3、STEP 2：
上蒸锅咯，在糯米上撒点水水啊，这样可以加速他们的发育。

4、STEP 3：
再蒸糯米的时候，我们来处理下食材，所有这些食材切丁待用哟。

5、STEP 4：
肉糜直接冷锅上，我用了小火慢慢烧的，等肉肉有点熟了，就要利用肉糜自己的油来煸炒其他的食材了。

6、STEP 5：
先放入香菇爆香。

7、STEP 6：
这回该轮到木耳了。

8、STEP 7：
胡萝卜和葱花也等不及要进去也。那就一起来吧。都煸炒熟了就可以待用咯。这个时候我们的糯米也蒸好了也。

9、STEP 8：
舅妈拿出了新的大锅，放入糯米饭饭（舅妈这个是前一天蒸好方冰箱保存拿出来的哈，所以结块了，嘻嘻）

10、STEP 9：
烧卖芯子盖浇饭来一个。

11、STEP 10：
盖浇饭拌匀了，然后我们要来调味咯，拿出料酒、生抽、老抽、耗油，糖每样来一点老板。

12、STEP 11：
蒸锅启动，放上一张垫子/纱布

13、STEP 12：
烧卖芯子做好咯，上海人口味喜欢有点甜蜜蜜的，嘻嘻（舅妈这个芯子是前一天做好放冰箱冷藏的，第二天拿出来，现包现蒸才好吃呀）
这次用的是现买的饺子皮（所以皮硬的来，有手艺的孩子可以自己揉面团擀面皮哈）
饺子皮稍微擀下。

14、STEP 13：
我在饺子皮的“红圈”部分涂上一点水水（说了啦，因为是外面买来的饺子皮，干的不行，所以涂点水，方便稍后收拢不散开）

15、STEP 14：
放入馅料，用左手虎口捏住腰线部分，右手用勺子把露在外面的馅料压实些，避免稍后蒸的时候散落。

16、来个侧面图示范个：

17、STEP 15：
包好后放着，然后舅妈在砧板上倒了点植物油，放入蒸笼前，每个烧卖的底部都沾下植物油后在放入，避免蒸好以后黏连。

18、STEP 16：
上笼咯等吃咯。

19、Ending 秀
今天搭配了自己做的酒酿，糯米的不同展现方式就此融合了。

20、各位看客，是不是也能跟着动起来了哟
记得交作业哟~~~~期待~~~