土豆焖牛肉的热量/卡路里_土豆焖牛肉的做法

1、准备食材。
2、把牛腩切块，放进开水里抄水，约3分钟左右，出锅洗净。
3、开小火，锅中倒适量油，把豆瓣酱、姜、干辣椒、八角和桂皮放进去炒香。
4、转大火，把牛肉放进去，翻炒2分钟左右。随后倒入温水，完全没过牛肉。
5、汤汁烧开后转小火，加入适量盐、生抽和料酒，盖上锅盖焖约一个小时左右。期间随时开锅检查牛肉熟烂情况和谁有没有烧干，及时补充温水，避免糊锅。

那么怎么知道牛肉烂没烂呢？很简单，用嘴尝。
6、当牛肉炖得差不多的时候，把土豆切滚刀块。喜欢清爽口感的，可以把土豆泡水5-10分钟。

什么叫滚刀块？就是滚着切。
7、确定牛肉达到自己喜欢的熟烂程度以后，把土豆、大蒜和大葱倒入，大火待汤汁烧开后转小火再焖15分钟左右，即可出锅。
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牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、养血等功效；可与香菇、芋头、姜搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、减肥等功效；可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

土豆焖牛肉的热量和减肥功效