| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 茭白荤吃热量/卡路里260千卡 | |||

1、茭白去壳洗净。

2、茭白和尖椒都切成丝,长约5cm。

3、猪肉切丝,肥瘦可以分开。瘦肉可以拿水淀粉抓一抓,炒出来比较嫩。

4、油锅坐热,先下肥肉,用中火把猪油熬出来,油渣可以留在锅内。转大火,下瘦肉,变色后,下茭白。茭白翻炒一会儿,倒入生抽、料酒,翻炒至茭白变软,下尖椒。

5、继续翻炒一会儿,尖椒很容易熟,尝尝味道,看情况加盐、鸡精,出锅后撒上小米椒,完工!
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、解酒毒、解热毒等功效;可与芹菜、猪蹄、西红柿搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、燃烧脂肪、预防高血压等功效;可与基围虾、苦瓜、鹌鹑搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、促消化、促进消化等功效;可与鸡蛋、茄子、圆白菜搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、解热毒、补肾气等功效;可与鸡蛋、银耳、紫菜搭配;与雪花梨、百合、牛排相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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