| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 虾仁豆腐汤热量/卡路里682千卡 | |||

1、豆腐、虾、红萝卜、蛋、香菜

2、豆腐、红萝卜切小块,蛋打成浆,香菜切碎、虾去壳切小颗用调味料腌5分钟

3、先用适量的水把红萝卜粒煮熟至有点象豆腐的程度

4、加入豆腐小块,煮沸
5、下腌好的虾仁,小火煮沸

6、试味,再根据喜好下调节味道

7、下蛋液,轻拌均匀,加入淀粉水(用小许水与生粉调成),小火煮沸
8、洒香菜粒与小许麻油,即成
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、生津止渴、清热解毒等功效;可与海带 、海虾、虾米搭配;与小葱、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、益气滋阳、增强性欲等功效;可与韭菜花、豆苗、辣椒搭配;与西瓜、茶叶、果汁相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺祛痰、下气、化痰止咳等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、治疗感冒、祛腥膻等功效;可与虾、羊骨、羊肉搭配;与排骨、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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