| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 照烧汁 | 克 | 45千卡 | 89千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 照烧杏鲍菇热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于看电视1217分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料准备中
2、杏鲍菇切片，姜切丝、蒜切片（也可忽略）
3、平底锅擦油放入切好的杏鲍菇片煎至两面金黄取出放盘内（要有耐心）其实很快的，主要是煎干杏鲍菇的水分
4、煎完杏鲍菇后锅内不用再放油，下入姜丝和腊肉（因为本人比较喜欢肉肉，不爱吃肉肉的可直接放姜丝）煸香
5、煸香姜丝后放入提前煎好的杏鲍菇，翻炒均匀加入照烧汁
6、加入生抽，再加入适量热水，盖盖焖几分钟，见汤汁浓稠后加入少许盐（因为照烧汁和生抽已经有盐味了）翻炒均匀淋入香油或是麻油（两种油是不同的口感，本人还是比较喜欢麻油麻麻得味道）以个人口味添加，翻炒均匀出锅
7、出锅
8、香香略带一点麻麻的口感，味道那是爽，家人都抱怨为了这道菜又多吃了碗米饭
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、温肺止咳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
照烧汁的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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