| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1659克 | 新疆拌面热量/卡路里4156千卡 | |||

1、取大碗一只,和面

2、揉成圆滑的面团,扣上碗,醒面

3、醒面的时候准备食材,清洗干净

4、西红柿切块

5、蒜苔切段

6、五花肉切块

7、配料

8、锅内烧水,水开后放入蒜苔,再次水开后捞出蒜苔浸入提前准备好的冷水里,浸过冷水可以保证蒜苔颜色青翠

9、用焯过蒜苔的水焯肉

10、将面团擀成近一厘米厚,用刀切成条状

11、大碗中提前刷上一层油,把面搓成圆柱形,盘进碗里,每盘一层都要刷上油,保证面条的360度都有油,否则面会粘在一起,盘好后盖上一层保鲜膜,醒面

12、接下来做菜,西红柿和洋葱基本炒化了,我发现菜不太够,就加了点白菜心进去,如果有芹菜的话味道会更好

13、开始煮面,锅中水烧开后把醒好的面条拉细拉长,面揉的好的话很好拉,而且中间基本不会自己断掉,拉成图中粗细,也可以更细一点,全凭个人喜好,煮一会面会自己飘起来,飘起来后就可以捞出放入事先准备好的冷水里(最好是纯净水),过水后捞出放入盘中

14、过完冷水的面

15、盛菜该到面上,完成,可以吃了,超级美味,这是我最爱的一道美食啦!

16、再附上一张成品图
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、益精气、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、滋阴等功效;可与南瓜、大蒜、蘑菇搭配;与菊花、香菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有大便秘结、防癌、预防动脉硬化等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、降血压、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、鲫鱼、西兰花搭配;与南瓜、河蚌、虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、延缓衰老、提神等功效;可与鸡蛋、羊肉、西葫芦搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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