| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2207克 | 红薯大盘鸡热量/卡路里3022千卡 | |||
1、将鸡切块,在开水里抄一下,捞出控水备用…
2、红薯去皮,切滚刀块…
3、葱切块,姜切片,蒜切片,干辣椒切段,青辣椒切块,西红柿切块…
4、锅里放少许油,待七分热时放入花椒,炸香后捞出,放入冰糖,烧至融化…
5、待冰糖颜色为深棕色时,倒入鸡块进行翻炒…
6、翻炒均匀后加入葱姜蒜及干辣椒、八角炒香…
7、加入西红柿,待其炒软后,加入酱油和盐…
8、加入啤酒和水,一定要没过鸡肉哦…盖上锅盖大火烧开…
9、差不多烧开十分钟后,加入红薯块,不翻炒,改为小火闷…
10、闷制半小时,期间可以翻炒,而且不能让水干了…加入青辣椒进行翻炒,最后一定要留些汤汁,要下宽叶面吃…
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有补虚亏、补精、温中益气等功效;可与茼蒿、香菇、冬瓜搭配;与兔肉、芥末酱、菊花相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗衰老、防癌等功效;可与莲子、水芹菜、糙米搭配;与鸡肉、鸡蛋、玉米相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、减肥等功效;可与樱桃、海虾、明虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、助阳、增进食欲等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防感冒、促进消化等功效;可与五花肉、武昌鱼、莴笋搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
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