| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 肉丝泡椒面热量/卡路里2474千卡 | |||

1、猪肉切丝、番茄切块、葱切成末、没加盐的猪骨汤
2、锅放水,烧开后,把鸡蛋放进去,调小火加盖煮5、6分钟关火,闷3分钟取出,剥壳对切,放旁边备用。
3、锅里放油中火加热至七八分,放入泡椒(当心油溅起,我买的泡椒是包头的,里面有水的)爆出香味加入肉丝,肉丝变白,加三分之二的猪骨汤(或水)加盖烧开。
4、放入面条,用筷子搅拌,待水开,加入剩下的二分之一,再筷子搅拌,待水再开,加入剩下全部骨汤、番茄、葱末、榨菜、泡椒包装袋里的泡椒水。
5、水再次烧开加生抽和盐,尝下咸淡,关火(从头至尾都是中火)
6、面条盛出,浇上汤汁和蔬菜,把之前的鸡蛋也放进去,一碗营养美味的泡椒面就出炉啦!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润燥、润肌肤等功效;可与丝瓜、牡蛎、芒果搭配;与基围虾、雪花梨、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、减肥等功效;可与后腱牛肉、肥牛片、松蘑搭配;与豆腐干、腐竹、何首乌相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清热解毒、促进消化等功效;可与豆腐、山楂、圆白菜搭配;与河蟹、鱼肉、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与小米面、荠菜、苋菜搭配;与鹅肉、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
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