| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 红烧带鱼热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡,相当于健身操364分钟消耗的热量280 | |||||
1、把买回来的带鱼清洗赶紧。（我直接用剪刀把带鱼头减掉，把肚子剪开，掏出内脏，里面的黑膜也要撕掉哦！）
2、把清洗好的带鱼切成段放入淀粉，一勺盐，一盖料酒拌匀腌制10分钟。
3、带鱼腌制同时调个料汁（半碗清水、酱油、生抽、糖、盐、醋）顺便把葱姜蒜切好备用。
4、热锅放入多一些油，煎带鱼段，两面金黄盛出备用。（大家煎的时候多煎一会比图片上还要金黄哦！那样才好吃。）
5、热锅放油，葱姜蒜八角炒香后放入带鱼翻炒。
6、接着放入之前调好的料汁，小火收汁入味。
7、盛出开吃啦！因为是中餐，没有太注重盘子。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低肝癌、治疗高血压等功效；可与木瓜、腐竹、油豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促进消化、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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