| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 363千卡 | 242千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 1554克 | 饭合热量/卡路里1160千卡 | |||

1、虾开背去虾线,翡翠贻贝刷洗干净,鱿鱼去掉内脏和软骨,撕去红色的表皮后切成粗条或小块,处理好的海鲜都沥干待用。

2、洋葱、甜椒、番茄都洗净切成小丁待用,蒜头压成蒜蓉。

3、平底锅放橄榄油,中火炒香洋葱3分钟至半透明状,下蒜蓉略炒。下番茄、甜椒、口蘑炒2分钟至番茄出汁甜椒略软后,下艮米翻炒2分钟。

4、下辣椒粉和藏红花继续翻炒。加入适量白葡萄酒,待酒气稍挥发加入适量高汤,汤没过米即可,加盐和黑胡椒调味。转小火炖煮15-20分钟,不要翻动。

5、待汤汁基本收干,将所有海鲜均匀的铺在饭上,并往下轻轻按压至半埋在饭中。挤上柠檬汁(约1/3个柠檬),再均匀的把青豆撒上去,盖上锅盖闷5-8分钟。

6、最后转中大火等待3分钟,出锅后摆上柠檬即可。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补阴壮阳、通络止痛、促消化等功效;可与燕麦、火龙果、燕麦片搭配;与西红柿、橄榄、果汁相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、杀菌、预防高血压等功效;可与苦瓜、五花肉、小米搭配;与小龙虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防癌症、促消化等功效;可与猪肉、洋葱、生菜搭配;与大葱、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、祛雀斑、促消化等功效;可与茭白、鲫鱼、芹菜搭配;与鲢鱼、黄瓜、鱼干相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1