| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 105千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 银鱼煎蛋热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于干农活26分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把银鱼洗净。
2、浸泡2分钟。
3、葱、姜切成碎末。
4、把鸡蛋磕到碗里。
5、放入葱、姜末调匀。
6、放入黄酒、盐拌匀。
7、放入银鱼拌匀。
8、饧5分钟。
9、把锅烧热放油。
10、倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开。
11、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。
12、用小火煎透即可出锅。
13、盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宜肺、善补脾胃、利水等功效；可与冬瓜、木耳、蕨菜搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、明虾、小米面搭配；与消炎片、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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