| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 肉末豆角热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于吹长号245分钟消耗的热量210 | |||||
1、将牛肉切小丁，放入淀粉、白糖、生抽，料酒，腌制10分钟左右，豆角，小米椒切丁，备用
2、锅内倒适量油，放点点盐，放肉翻炒，变色后，放生抽、少量花椒粉，翻炒片刻，盛出备用。
3、将小米椒、葱末，蒜末、放油锅里爆炒，香味出来后，放入豆角丁
4、翻炒过程中，分少量多次加水翻炒，这样比较好熟哟！
5、豆角炒熟后，加入炒好的肉，加适量的盐，继续翻炒，约2多分钟左右，放入少量鸡精或者味精都行，翻炒，炒匀后，惩处
6、我是用春饼卷这个吃的，也可以做米饭什么的都行，很百搭，要是不能吃辣，就少放点小米椒…
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、化痰息风等功效；可与芥蓝、茄子、菜花搭配；与红螺、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、增进食欲、健胃等功效；可与玉米、土豆、木耳搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、促消化、促进消化等功效；可与羊肉、卷心菜、小白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与五花肉、玉米面、洋葱搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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