| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 89千卡 | 355千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1640克 | 酸菜鱼热量/卡路里1150千卡 | |||

1、配菜洗干净

2、鱼片用生粉,蛋清,轻抓一下,盐巴适量调下味。

3、菜花,木耳,海带用开水烫熟,下盐巴调味道,捞起备用

4、青瓜切好,摆锅里

5、小白菜烫熟,捞起备用

6、姜片用油爆炒

7、鱼头,鱼骨,鱼腩,鱼尾巴放到爆香的姜油里片煸炒。

8、把酸菜加下去大火滚鱼头汤,这时可以调味,加点小灯笼椒,泡淑一起熬煮大概十五分钟。

9、鱼片用清水烫熟,装锅,洒上葱花,辣椒面,花椒粒,烧开热油洒上去。

10、完美出锅
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、贫血、抗癌等功效;可与海蜇、枣、海蜇头搭配;与猪血、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、利脏器、补骨髓等功效;可与海米、胡萝卜、猪肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防酒精中毒、抗肿瘤等功效;可与苹果、绿豆芽、蜂蜜搭配;与柚子、芦柑、包菜相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治富贵病、抗癌、排铅解毒等功效;可与大白菜、黑芝麻、木耳搭配;与猪血、白酒、葡萄相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、增强人的体质、补肾强身等功效;可与玉米、牛腩、玉米面搭配;与猪肝、黄瓜、香椿相克,同食可能会引起不适;
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