糖醋里脊的热量和减肥功效

1、新鲜猪里脊入冰箱稍冻，切成长短均匀的小条。

2、先调盐、料酒拌匀入味，再加水淀粉抓匀。

3、炸里脊外焦里嫩的关键：加入一勺色拉油抓匀备用。

4、碗里加入2勺白糖、2勺醋、1勺淀粉、半勺酱油、少许盐、适量清水以及蒜末（提香）调匀兑成碗汁。

5、锅里油六成热转中小火，一根一根下入拌好的里脊条，以免粘在一起成团。

6、中小火炸熟后捞起。

7、再升高油温，入锅复炸半分钟。

8、表面呈金黄色，酥脆时捞出盛入盘中。

9、重新起锅，倒入碗汁，小火呈粘稠状。

10、倒入里脊条快速炒匀，让每一根都裹住糖醋汁即可。

11、装盘后撒上白芝麻点缀。