| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 58千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1040克 | 三鲜肉笼热量/卡路里2620千卡 | |||

1、虾仁洗净、去虾线剁成虾蓉,猪肉剁成泥。

2、韭菜摘洗干净,切成碎末,葱姜切末备用。

3、先腌制猪肉泥。将生抽、老抽、料酒倒入,搅拌均匀。

4、和面。牛奶加热,溶化开酵母,放置一会。

5、面粉倒入干净面盆中,加入20g白糖,将溶化开的酵母牛奶倒入面粉。

6、慢慢和匀,揉成面团,饧发约一刻钟。

7、韭菜末、虾蓉和葱姜倒入腌制的猪肉馅中,放入适量的花生油、盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。即为三鲜肉馅。

8、将饧好的面团放置案板上,稍揉,擀成长方形的薄饼,均匀涂抹调制的三鲜肉馅。

9、卷成长条状,将两端的饼皮捏合住,防止肉馅外漏,放置一会。蒸锅内倒入足量水,水开后,将肉笼放入蒸笼,蒸约15分钟。关火焖3分钟,即可出锅。

10、肉笼不烫手的时候,就可切开食用咯,一定要趁热吃味道才够鲜香哦!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补肾气、润肌肤等功效;可与圆白菜、银耳、西瓜搭配;与羊肝、田螺、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、增强性功能、增强免疫力等功效;可与豌豆、紫菜、龙须菜搭配;与西红柿、红枣、洋葱相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、散瘀、补肾温阳等功效;可与豆芽、鲫鱼、虾搭配;与蒜薹、牛奶、牛肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、养胃、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美容、防治近视等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与猕猴桃、韭菜、果汁相克,同食可能会引起不适;
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