| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 五香鹌鹑蛋热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡,相当于跳板跳水679分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鹌鹑蛋放水里洗干净表皮脏东西。
2、准备好这些调味料：辣椒，花椒，冰糖，八角，香叶，洗干净，待用。
3、锅里放适量清水，等水滚后把鹌鹑蛋放进去了，放两小勺盐，用中火煮5分钟后，关火。再把鸡蛋翻出来晾干，然后用手轻轻捏碎蛋壳，让蛋壳有缝隙，待会煮起来比较入味。
4、另起一锅，把锅大火加热，往里头放辣椒，八角，香叶，花椒，姜，冰糖，酱油，还有少许油。
5、往锅里加适量清水。大火煮沸。
6、把敲软壳的鹌鹑蛋放进去了煮，加一小勺辣椒粉。
7、再加一小勺盐，先用大火煮10分钟，然后再改小火焖煮30分钟。最后关火，浸泡鹌鹑蛋20分钟就可以吃了。
8、出炉啦！很好吃。棒棒的，简单而可以当零食吃！
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、防牙痛等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、清热除火等功效；可与草莓、鸭梨、梨搭配；
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