| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1700克 | 咸菜竹笋鲜肉塌饼热量/卡路里4485千卡 | |||

1、肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。

2、加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。

3、分别称取糯米粉和中筋面粉。

4、将两种粉类混合均匀。

5、慢慢加入开水,边加水边用筷子搅拌,成棉絮状。

6、和成面团,盖湿布备用。

7、取适量面团,捏成小碗状。

8、加入馅儿。

9、慢慢收口。

10、成圆形后,用双手掌心稍稍压扁。

11、不粘锅加入少许用,小火将塌饼煎成两面金黄。

12、加入适量水,盖盖,大火煮开后转小火,待水稍敢后开盖收汁。

13、金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦~迫不及待的咬了一口,太赞了~!
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有抗瘤、清热除火、生津止渴等功效;可与秋里蒙苹果、印度苹果、苹果酱搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、利尿通便、通肠排便等功效;可与猪腰、圆白菜、苦瓜搭配;与羊肝、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、发汗解表、增强食欲等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、护发明目、延年益寿等功效;可与兔肉、枣(鲜)、百合搭配;与苹果、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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