| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1544克 | 烤豆腐开胃菜热量/卡路里2574千卡 | |||
 热量2574千卡,相当于擦地677分钟消耗的热量228 | |||||
1、把豆腐切成六等份
2、撒上盐、放置十分钟
3、把小南瓜、胡萝卜削成3厘米长的细丝，金针菇、青椒切成相同的长度
4、将豆腐沥干水分，放入保鲜袋中，撒上面粉，轻轻摇晃袋子至豆腐均匀地裹上面粉，这样囗感会更美
5、在平底锅中倒入橄榄油加热，放入豆腐煎至两面金黄色
6、将所有菜丝放入锅中，倒入蚝油、酱油、糖、胡椒粉，拌匀后稍微炒2、3分钟左，倒入芝麻油马上起锅，保持蔬菜的清脆口感
7、将豆腐摆盘
8、把炒好的蔬菜摆在豆腐上
9、撒少许芝麻
10、一道健康营养的美味，做好了！开吃啦！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、清热解毒等功效；可与鲑鱼、青萝卜、鳝鱼搭配；与竹笋、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有解鸦片毒、防癌治癌、降血糖等功效；可与赤小豆、虾皮、五花肉搭配；与小白菜、海鱼、木瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、开胃消食、促消化等功效；可与鲳鱼、糙米、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、解毒生津等功效；可与黄豆、鲈鱼、比目鱼搭配；与茼蒿、樱桃、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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