| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 荠菜粉丝鸡蛋饼热量/卡路里2080千卡 | |||

1、搅拌盆里打入鸡蛋,添加适量的糖和盐。
我盐放了不到一勺,糖放的会多一些。根据个人口味而定。

2、可选择性加入白胡椒粉。
不喜欢就不加~

3、搅拌!!
chuachuachua!

4、搅拌均匀后,在蛋液中加入面粉。
关于面粉的量,可逐步加入,直到面糊光滑粘稠。

5、在面糊中加入玉米油,继续搅拌均匀。
面糊具有缓慢的流动性。

6、切碎泡好的粉丝

7、切碎洗净的荠菜

8、加入面糊搅拌

9、可选择性加入适量的剁椒。
我这里的量其实有点多。有一点盖味了。

10、平底锅预热~倒入少量的油,准备摊饼!
我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。

11、哇撒。色泽是不是有点美~注意翻面。
前后晃动平底锅,底面变硬,可铲起不散,就能反面了。

12、给圆饼凹了个造型~

13、荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉~
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有降血压、利水、促进胃肠蠕动等功效;可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、聪耳、益气等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、杀菌等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、调味等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与北极虾、生菜、辣椒搭配;与田鸡、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
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