| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 家常豆腐热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡,相当于弹风琴365分钟消耗的热量150 | |||||
1、老豆腐对半切开，切成厚薄均勻的片状
2、不粘锅内放一勺油将切成片的老豆腐入锅煎
3、煎至两面金黄出锅备用
4、在煎豆腐的时候可做一些准备工作、将冬笋纵向顺着切成薄片
5、然后再橫向一切三段成冬笋片，备用
6、将胡萝卜切成片
7、青椒斜切几片
8、豆腐煎好后，将拌过生粉的肉片放入锅放点料酒煸炒捞出备用然后再放一勺油先煽一下青椒捞起备用
9、然后先投入胡萝卜煸炒出油再依次投入冬笋片肉片翻炒
10、最后放入老豆腐和黑木耳，加适量生抽拌匀，加水浸没食材开大火盖盖煮
11、20分钟后投入青椒翻炒，根据口味可放适量辣椒酱调味，再盖盖烧煮片刻
12、5分钟后出锅装盆
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、增强免疫力等功效；可与卷心菜、莴笋、西兰花搭配；与苹果、木瓜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、开胃消食、促进血液循环等功效；可与包菜、鳝鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、肝胆病等功效；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、健胃消食、健胃等功效；可与基围虾、卷心菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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