| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 6千卡 | 32千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 番茄菌菇浓汤热量/卡路里1083千卡 | |||

1、材料洗净,番茄切块,鸡蛋打蛋液,大蒜子切末,菇类备用。(蟹味菇没有可不放,主要是金针菇。)

2、锅热油,大蒜末爆香。

3、先放入番茄进入煸炒,一定要等番茄炒出红色酱汁的时候再放入菇类继续煸炒。

4、待翻炒均匀菇类都沾上了番茄汁之后立即加入半汤碗的水。

5、放入一勺盐,多少根据个人口味,初次做的话可以少放一点,后面水滚之后尝咸淡一点一点加入盐,但是千万别煮太久。

6、加入1到2勺(普通小勺)番茄酱,不喜欢可以不放,放了颜色会更好看。我直接是挤了2包番茄酱下去。

7、勺1勺马铃薯淀粉(生粉)备用,这时等锅里水开。

8、一定要冷水调匀。水适量,别太多,调成液状就好。

9、水滚后加入蛋液。

10、轻轻推动锅铲搅匀。

11、然后再放入白胡椒和鸡精等喜欢的调味料。这里我用十三香代替了白胡椒,这些调味料少放点。撒一点点就好。

12、加入水淀粉勾芡。

13、水淀粉加入搅匀后浓汤会成为糊状,搅匀再次翻滚就可以出锅了。

14、装碗,撒上少许黑芝麻或者香葱,淋上香油,(根据个人口味可放可不放)完成!
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、西兰花、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、美容养颜、预防便秘等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、生津止渴、促消化等功效;可与西葫芦、芹菜、茭白搭配;与地瓜、鲇鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与肥牛、小米、荠菜搭配;与雪莲果、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、预防高血压、抑制癌症等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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