鱼香茄盒的热量/卡路里_鱼香茄盒的做法

长茄子 1个约360克、猪肉 100克、盐 2克、胡椒粉 2克、淀粉 3克、鸡蛋 1个、面粉 70克、玉米淀粉 30克、凉白开80g 80克、郫县豆瓣酱 1大勺、大蒜 4瓣、姜 5片、香葱适量、花生油适量、料酒 5克、生抽 10克、糖1 15克、醋 15克、湿淀粉淀粉3，水10克

1、将料酒、生抽、糖、醋、湿淀粉调匀作为酱汁，大蒜、姜片、香葱切末。
2、鸡蛋、面粉、淀粉、水调成细腻、无颗粒的面糊。
3、猪肉剁成馅，加盐、白胡椒粉和淀粉朝一个方式搅拌至肉馅上劲。
4、茄子洗净，第一刀不切到底，第二刀切断，切成两片连在一起的茄子片。
5、在切好的茄子片中间镶上肉馅。
6、将镶好肉馅的茄子放进提前调好的鸡蛋糊中均匀的裹上一层面糊。
7、汤锅内放多一点的花生油，油温烧至8成热时放茄子，中小火炸至茄子表面的面糊变成浅黄色后捞出。重新将油烧至8成热，将炸过一遍的茄子大火炸十来秒钟至颜色金黄，捞出控油。
8、另起锅，锅内放适量的花生油，下郫县豆瓣酱、姜蒜末炒出香味。
9、倒入提前调好的酱汁。
10、转小火煮至酱汁浓稠关火。
11、在炸好的茄盒上浇上适量的鱼香汁、撒上香葱末即可食用。

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与辣椒、苦瓜、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、补钙等功效；可与圆白菜、南瓜、丝瓜搭配；与荞麦、茶叶、甘草相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、帮助消化等功效；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、预防便秘等功效；

鱼香茄盒的热量和减肥功效