红烧狮子头的热量/卡路里_红烧狮子头的做法

1、葱姜切丝，温水泡出葱姜水，去腥效果很好
2、藕剁碎
3、蘑菇、香菇剁碎，里脊肉去筋膜并剁碎。将剁碎的藕、蘑菇、香菇、猪肉放入容器中，再加入老抽，淀粉，少量盐，蚝油，料酒，葱姜水，胡椒粉和一个鸡蛋做成肉馅并将馅混合均匀。（肉馅会比较软，不要紧，因为我没有用五花肉，如果还是很紧实的馅做出来的丸子口感就会比较硬了。）
4、之后锅中倒油，然后在烧油的同时将肉馅捏成丸子备用
5、油烧至七成热时下丸子炸，一定要用大火炸，这样可以快速定型，丸子不会散。炸的时候丸子是一个一个分开放入油锅，防止丸子粘在一起
6、之后将丸子盛出，沥油，将锅中油倒出，找丸子的又可以用来炒菜，但不要再用来炸别的东西了
7、将丸子从新放入锅中，加清水或高汤，黄酒，水要漫过丸子
8、水烧开后加蚝油，老抽，胡椒粉，盐
9、盖上过锅盖小火炖大约1小时，期间给丸子翻面
10、当水剩三分之一时加糖，继续炖10分钟左右。并在此时取一个碗，碗中调水淀粉备用
11、水剩四分之一时加入水淀粉，大火收汁，是汤汁粘稠
12、小白菜焯水，摆盘，放入丸子浇汁即可，是不是让人很有食欲

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、散瘀、改善肠胃等功效；可与鲢鱼、虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、补脾润肺、润肺等功效；可与鲫鱼、鸡翅、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、健胃保肝、预防佝偻病等功效；可与猪肉、木瓜、草鱼搭配；与河蟹、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与银鱼、干辣椒、苋菜搭配；与糖精、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抑菌、增强食欲等功效；可与豆豉、北极虾、海虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

红烧狮子头的热量和减肥功效