| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 鲤鱼跃龙门热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于吹长号327分钟消耗的热量210 | |||||
1、鲤鱼、面粉、芡粉、鸡蛋等备料
2、鲤鱼处理干净后切花刀
3、姜蒜切末
4、盐、黑胡椒、料酒、姜末均匀涂抹鱼身，腌制30分钟
5、2勺面粉、1勺芡粉、1个蛋清、2勺清水调制面糊
6、倒在腌好的鱼身上抹匀
7、撒上一层干面粉
8、用线固定鱼身
9、锅中油热至七成热，放入鲤鱼
10、不停给鱼身浇油，炸至金黄后盛出
11、剪掉固定鱼身的线
12、锅中重新热油，爆香姜蒜末
13、倒入番茄酱炒匀
14、依次加入生抽和醋炒糖醋汁儿
15、将糖醋汁淋在鲤鱼上
16、看到跃龙门的鲤鱼了吗
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、通乳汁、消水肿等功效；可与紫甘蓝 、红枣、花生搭配；与南瓜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与紫菜、银鱼、基围虾搭配；与味精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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