墨鱼羹的热量和减肥功效

1、先将墨鱼开肚切花片，筍切片，胡萝卜片，香菇切片，蒜头切末，葱切段，然后汆烫香菇和胡萝卜。

2、小火煸香蒜。

3、加入葱段煸香。

4、加入胡萝卜，筍片继续小火煸香。

5、最后加入香菇片煸香，此时仍然是小火。

6、香菇香气四溢后，就可以放入墨鱼，白胡椒粉转为大火快速翻炒。

7、将墨鱼炒至五分熟时，就可加入扁鱼，甜豆翻炒五秒左右，即刻加入适量凉水。

8、加入适量香菇粉，少许盐，少许糖搅匀，转至最小火。

9、在等待水滚时可将生粉和水调匀备用。

10、水滚后加入少量醋，香麻油。

11、最后加入生粉液搅匀之后，加入罗勒,关火。

12、稍等片刻（此时是让罗勒的香气释放，不用再继续开火，利用锅中余温便可）装碗完成。