| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1837克 | 烤鲈鱼热量/卡路里2466千卡 | |||

1、把鲈鱼用料酒和酱油腌1小时

2、准备配菜

3、把鸡腿菇和胡萝卜切片,芹菜切斜丁,豆腐切小块。

4、烤盘铺锡纸鲈鱼上刷少许油,放烤箱200度,烤20分钟。

5、取出,加孜然粉和辣椒粉再烤6分.因为天冷,热气拍出来了有点朦。

6、同步锅里放油,加八角、花椒爆香后捞出。7.加豆瓣酱、干辣椒、自制辣椒酱和配菜翻炒(除豆腐外),炒得差不多熟了加点水,把豆腐放进去煮两分钟。

7、翻炒后,煮两分钟。

8、鱼刚好烤好了,把配菜放在上面。可以开吃了。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、防治水肿、补肝肾等功效;可与胡萝卜、姜、南瓜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健脾胃、促进血液循环、帮助消化等功效;可与虾、鳕鱼、花菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、降血糖等功效;可与排骨、粳米、武昌鱼搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、促进消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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