食谱的热量和减肥功效

1、将草果、八角、小茴香、花椒、桂皮、山楂和香叶放进料包。料包放入铸铁锅中，加清水煮开，水量尽量足一些。

2、牛肉洗净垂直纹理切成小块，洗净沥干水分。

3、另起一煮锅，放入料酒和姜片，水开后放入牛肉块，沸腾后持续几分钟，把血沫完全撇干净。

4、将撇去血沫的肉块放至铸铁锅中，放入葱段、姜片和料酒，大火煮开后慢熬1.5个小时。普通锅延长半小时或更长时间，中途可加水。

5、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒和豆瓣酱调成碗汁。

6、5小时后，将碗汁调入，继续炖半个小时。

7、白萝卜去皮洗净切块，再煮20分钟，萝卜变色熟透即可。